# Pasta Alfredo

Une version crémeuse, fondante et ultra protéinée de la pasta Alfredo, idéale pour préparer les repas de la semaine et tenir une diète sans se frustrer.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1200 g blanc de poulet
- 600 g fusilli
- 40 g mozzarella
- 2 poivrons orange en lanières
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d’ail
- 2 càs huile d’olive
- 1 càs ail en poudre
- 1 càs oignon en poudre
- 1 càs paprika
- 1 càs origan
- 1 càc poivre
- 1 càc piment de cayenne
- persil frais
- 360 g cottage cheese
- 100 g parmesan
- 150 g lait écrémé
- 20 cl crème liquide 4%
- sel
- poivre

## Instructions

1. Place les blancs de poulet entre deux couches de film alimentaire.
2. Écrase les blancs de poulet avec une casserole pour les aplatir.
3. Assaisonne le poulet avec le paprika, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, l'origan, le poivre et le piment de Cayenne.
4. Répartis bien les épices sur toute la surface du poulet.
5. Dans une grande poêle avec un peu d'huile, fais cuire les blancs de poulet 3-4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle coloration.
6. Débarrasse le poulet de la poêle.
7. Dans la même poêle, verse le poivron et l'oignon.
8. Laisse les suer avant d'y ajouter l'ail.
9. Fais cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
10. Ajoute le poulet en morceaux et la sauce que tu auras préparée avec le cottage cheese, le parmesan, la crème allégée, le lait écrémé, le sel et le poivre.
11. Fais cuire les pâtes.
12. Garde un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce.
13. Incorpore les pâtes au plat.
14. Ajoute du persil frais et de la mozzarella râpée.
15. Mélange le tout.
16. Portionne le tout.

## Equipment

- casserole
- film alimentaire
- poêle
- spatule
- tongs
- mixeur
- écumoire

## Tips

- Idéal pour préparer les repas de la semaine et tenir sa diète sans se frustrer.
- Laisser suer les oignons et poivrons pendant 4 minutes.
- Ajouter l'ail et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdaLcdHp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae07c42b-bb8e-44a5-97ba-06b4dd9b51f3
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt