# Doenjang Jjigae

Recette de Doenjang Jjigae, une soupe coréenne réconfortante à base de doenjang, de tofu, de légumes et de piment.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Korean
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 tofu
- 1 paquet tofu frit
- 2 grandes cuillères à soupe doenjang
- 1 sachet gochugaru (piment coréen)
- 1 bouteille sauce soja
- 1 sucre brun
- 1 cébette
- 2 patates
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bol riz
- 1 sachet algues nori snackées

## Instructions

1. Couper les légumes (courgette, oignon, patates, ail) en dés de taille similaire.
2. Faire chauffer un peu d'huile neutre dans une poêle.
3. Ajouter les légumes dans la poêle avec un peu de sel.
4. Couper le tofu en dés et l'ajouter à la poêle.
5. Couper le tofu frit en morceaux et les ajouter aux autres ingrédients.
6. Une fois les légumes légèrement grillés, ajouter le doenjang.
7. Ajouter le piment coréen, le sucre et la sauce soja. Mélanger.
8. Ajouter l'ail pressé.
9. Ajouter les champignons énoki lavés, couvrir d'eau, et laisser cuire.
10. Couper de la cébette pour la décoration.
11. Goûter une patate pour vérifier la cuisson.
12. Servir la soupe avec du riz et des algues nori snackées (facultatif).

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- poêle
- presse-ail

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHL5y0LopQa/?igsh=MThsNDRtMWRwdXBhNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/adf002a2-34aa-4c1f-b847-79afeb9873b0
- Extracted: 2025-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt