# Frijoles Puercos Sinaloenses

Estos sabrosos frijoles puercos al estilo Marihelena son riquísimos y fáciles de hacer.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 libras Frijol peruano
- 1 cucharada Sal de mar
- 1 cucharada Manteca de puerco
- 1 libra Chorizo casero
- Chile chipotle
- Chiles curtidoss jalapeños
- Caldo de chiles curtidos
- 0.5 lata Salsa del Pato
- 1 barra Mantequilla
- 1 libra Queso Monterey
- Aceitunas

## Instructions

1. Lavar bien los frijoles peruanos.
2. Agregar los frijoles a una olla con agua hirviendo, tapar y dejar cocer por 1 hora y media.
3. Pasada la hora y media, agregar una cucharada de sal de mar a los frijoles.
4. En una sartén, agregar una cucharada de manteca de puerco y 1 libra de chorizo casero.
5. Guisar el chorizo uniformemente con un triturador de carne.
6. Cuando el chorizo esté bien guisado, agregar los frijoles cocidos (que deben estar súper blanditos).
7. Añadir chile chipotle, chiles curtidos jalapeños y caldo de los chiles curtidos.
8. Incorporar media lata de salsa El Pato para darle un toque especial.
9. Batir la mezcla con una licuadora de inmersión hasta que esté bien molidita.
10. Agregar una barra de mantequilla y una libra de queso Monterey rallado.
11. Mezclar bien hasta que la mantequilla suba a la superficie.
12. Añadir aceitunas y mezclar para finalizar.

## Equipment

- Recipiente
- Colador
- Olla
- Sartén
- Triturador de carne
- Licuadora de inmersión
- Cuchara

## Tips

- Los frijoles deben cocerse hasta que estén súper blanditos, aproximadamente 2 horas.
- Al batir los frijoles con la mantequilla y el queso, es importante que la mantequilla suba hacia arriba, indicando que están bien hechos.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQKv1BjEoj3/?igsh=MTc4MmM1YmI2Ng==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/add48ad8-d44b-4670-9d0e-b7b281a94a7d
- Extracted: 2025-11-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt