# Ravani Griego con Almíbar de Naranja

El Ravani es un postre tradicional de Grecia y Turquía, heredado del período otomano, que se prepara con sémola fina y se baña con almíbar de naranja.

- Cuisine: Greek
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 120 ml aceite neutro
- 120 g yogur natural
- 160 g sémola fina
- 80 g harina 0000
- 10 g polvo de hornear
- 1 Ralladura de naranja o limón
- 1 cucharadita vainilla
- 200 ml agua
- 100 ml jugo de naranja natural
- 250 g azúcar
- 1 Cáscara de naranja sin parte blanca

## Instructions

1. Preparar primero el almíbar. Colocar en una olla el agua, el azúcar y la cáscara de naranja.
2. Hervir el almíbar de 5 a 7 minutos.
3. Agregar el jugo de naranja y hervir 2 minutos más. Retirar y reservar.
4. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y más claros.
5. Agregar el aceite en forma de hilo mientras se mezcla.
6. Incorporar el yogur, de a poco, la ralladura y la vainilla.
7. Mezclar aparte la sémola, la harina y el polvo de hornear.
8. Integrar los secos con movimientos envolventes, sin sobrebatir.
9. Volcar la mezcla en un molde enmantecado o con papel manteca.
10. Hornear a 170–175°C durante 30–35 minutos, hasta que esté dorado claro y firme al tacto.
11. Al salir del horno, pinchar suavemente la superficie y volcar la mitad del almíbar caliente sobre el bizcocho tibio.
12. Dejar reposar mínimo 4 horas para que absorba bien.
13. Volver a bañar el bizcocho con el resto del almíbar después de cortarlo.

## Equipment

- molde 20 x 20 cm o 22 cm redondo
- olla

## Tips

- Húmedo, fresco y perfumado.
- Mejora al día siguiente.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVbHtgIAErY/?igsh=MTYzaDFxcTdha2cxcg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/add16aae-ec17-4787-8040-682b60e17898
- Extracted: 2026-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt