# Crêpes Pierre Hermé

Recette de crêpes moelleuses selon Pierre Hermé.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 beurre
- 250 g farine
- 50 g sucre
- 5 g sel
- 3 oeufs
- 50 cl lait
- 100 cl eau
- 1 càc arôme de vanille

## Instructions

1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
2. Dans un récipient, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger et creuser un puits au centre.
3. Dans un autre récipient, casser les œufs, ajouter le lait, l'eau et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Verser la préparation liquide au centre des poudres et fouetter, en ajoutant petit à petit la farine sur les bords.
5. Ajouter l'arôme de vanille et le beurre fondu refroidi. Mélanger.
6. Laisser reposer 2h au frais (facultatif).
7. Dans une poêle bien chaude et beurrée, verser la pâte et faire cuire les crêpes une à une.

## Equipment

- spoon
- bowl
- whisk
- measuring cups
- pan

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/F7mYaA2vops?si=kaZ6N_kqhGMSmbdp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/add0c1a2-9cf2-4d83-91fd-e7527b332b6e
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt