# Tofu relleno estilo Hakka

Esta receta de tofu relleno al estilo Hakka consiste en cubitos de tofu horneados y rellenos de verduritas cremosas con champiñones, cubiertos con una salsa gravy.

- Servings: 12 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g tofu firme
- 1 cda AOVE
- 1 diente de ajo
- 45 g zanahorias
- 45 g puerro
- 75 g champiñones Portobello
- 0.5 cdita sal
- 1 cda salsa de soja
- 0.5 relleno de tofu
- 0.5 cda harina fina de maíz
- 1 cda agua
- 225 ml agua
- 0.5 cda sirope de agave
- 1 cda salsa de soja
- 0.25 cdita sal
- 1.5 cda harina fina de maíz
- 2.5 cda agua
- 1 cilantro fresco

## Instructions

1. Cortar el tofu en cubitos de aproximadamente 5x5cm.
2. Vaciar el interior de cada cubito de tofu con una cuchara, haciendo unos cortes previos en la superficie con un cuchillo para facilitar el proceso.
3. Reservar la mitad del relleno de tofu extraído.
4. Calentar una cucharada de AOVE en una sartén y añadir un diente de ajo picado finamente y el puerro troceado. Cocinar unos minutos hasta que esté poché.
5. Agregar la zanahoria picada finamente y cocinar unos 5 minutos más, añadiendo un chorrito de agua si se pega.
6. Incorporar los champiñones troceados, el resto del tofu desmenuzado, la salsa de soja y la sal. Cocinar durante 5 minutos.
7. Mezclar la harina de maíz fina con agua en un vaso.  Añadir esta mezcla a la sartén y remover.
8. Rellenar los cubos de tofu con la mezcla anterior, apretando bien.
9. Hornear a 180ºC durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
10. Para la salsa, calentar 225 ml de agua en una sartén con una cucharada de salsa de soja, media cucharada de sirope de agave y un cuarto de cucharadita de sal. Cuando hierva, añadir la mezcla de harina fina de maíz y agua hasta que espese.
11. Verter la salsa sobre el tofu relleno y decorar con cilantro picado.

## Equipment

- cuchillo
- cuchara
- sartén
- horno
- tenedor
- varillas

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=tyM9LWBKdTw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/adb7f2b0-c06d-4744-ba1e-16c10159bdc5
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt