# كعك القدس او خبز السمسم

كعك القدس أو خبز السمسم من أطيب أنواع المخبوزات، أتمنى أن تعجبكم طريقتي.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1.75 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة خميرة
- 1 ملعقة سكر
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 3 ملاعق حليب باودر
- 0.5 ملعقة ملح
- 5 كوب طحين منخول
- دبس التمر
- ماء
- سمسم محمص

## Instructions

1. نضع الماء الدافئ في وعاء.
2. نضيف الخميرة إلى الماء.
3. نضيف السكر إلى الخليط.
4. نضيف زيت الزيتون.
5. نضيف الحليب الباودر.
6. نضيف الملح.
7. نضيف الطحين المنخول.
8. نعجن المكونات لمدة 10 دقائق.
9. نجهز وعاء بزيت الزيتون أو الزيت العادي.
10. نضع العجينة في الوعاء ونرشها بالزيت.
11. نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة 45 دقيقة.
12. بعد التخمر، نفرغ الهواء من العجينة.
13. نقسم العجينة إلى أربعة أقسام.
14. نرش الطحين ونفرد كل قسم من العجينة.
15. نشكل العجينة على شكل رول.
16. نغمس العجينة في الدبس المخفف بالماء.
17. ثم نغمسها في السمسم المحمص.
18. نضع الكعك في صينية خبز مبطنة بورق زبدة ونتركها لتتخمر لمدة 45 دقيقة.
19. ندخل الكعك إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (فوق وتحت) لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.

## Equipment

- وعاء
- آلة عجن
- وعاء زجاجي
- ورق زبدة
- صينية خبز
- فرن

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DE4eJK6OtH1/?igsh=MTVld3QyMjlldml1cw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ada39d64-9536-48e8-80a9-04c6c0cbbe9c
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt