# Seafood Saus Padang

Masak Seafood Saus Padang yang bumbu nya super medok enak banget !!

- Cuisine: Indonesian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- kunyit
- jahe
- Daun salam
- Daun jeruk
- lada
- garam
- gula
- penyedap
- air
- minyak goreng
- jagung manis
- 1 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih cincang
- 2 buah tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 500 gr udang
- 500 gr cumi
- 1 butir telur
- cabai rawit utuh
- daun bawang

## Instructions

1. Masukkan bumbu halus (10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 buah cabai merah besar, 5 buah cabai merah keriting, kunyit, jahe) ke dalam wajan.
2. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu sampai airnya mengering, lalu tambahkan minyak goreng.
4. Tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap.
5. Tumis bumbu sampai benar-benar matang.
6. Tambahkan air.
7. Masukkan jagung manis dan masak sampai empuk.
8. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay iris secara terpisah hingga harum.
9. Campurkan tumisan bawang putih dan bawang bombay ke dalam bumbu.
10. Tambahkan saus yang terbuat dari 2 buah tomat yang di-blender, 3 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm kecap manis.
11. Masukkan udang dan cumi.
12. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
13. Masukkan 1 butir telur kocok.
14. Terakhir, tambahkan cabai rawit utuh dan daun bawang.

## Equipment

- Wok
- Spatula
- Wajan
- Blender

## Tips

- Tumis bumbu sampai benar-benar matang
- Untuk saus padang wajib banget sausnya itu medok

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRqm2yJkpkq/?igsh=dmhoamJzczgwOWpv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ad8b1124-ec81-4f57-88f1-4bc25c17aa19
- Extracted: 2025-12-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt