# Rollo de Berenjena Delicioso

Perfecto tanto frío como caliente para almuerzos y cenas con amigos y familiares. ¡Increíble!

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 mediana Berenjena
- Aceite de oliva extra virgen
- Queso provolone dulce
- Queso edamer
- Queso parmesano
- Sal
- Queso untable
- Jamón serrano
- Champiñones
- Rúcula

## Instructions

1. Tomamos una berenjena mediana, bien redonda, cortamos las puntas, las rebanamos en rebanadas, de 2 a 3 milímetros de espesor.
2. Tomamos un molde para hornear, lo forramos con papel para hornear.
3. Agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y disponemos las rodajas de berenjena en capas.
4. Una vez creada la capa, otro poquito de aceite de oliva extra virgen, salamos, y un poquito de queso.
5. Agregamos rebanadas de provolone dulce y edamer, y también una buena espolvoreada de queso parmesano reggiano o grana padano.
6. Y adentro del horno precalentado 200 grados por 20 minutos.
7. Lo dejamos enfriar solo un ratito y luego lo rellenamos con lo que más te guste.
8. Le damos vuelta y personalmente lo relleno con un buen queso untable, luego sigo con un buen jamón serrano, algunos champiñones y un poquito de arúgula u oruga.
9. Otro poquito de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
10. Enrollamos el rollo de berenjena.
11. Y por supuesto a probar.

## Equipment

- Molde para hornear
- Papel para hornear
- Cuchillo

## Tips

- Si la berenjena es amarga, ponla bajo un poquito de sal por media hora y luego sécala.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1J8CDRXmJJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ad85af7c-4ebf-4f64-bc49-68e80ee52916
- Extracted: 2025-09-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt