# Ceviche Peruano

Receta de ceviche peruano, considerado el mejor del mundo.

- Servings: 12 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 pescado
- 1 taza cebolla morada
- 10 unidades ají limo
- 1 pimiento ají amarillo
- 1 manojo cilantro
- 1 taza jugo de limón
- 1 cucharada pimienta
- 1 racimo plátano
- 2 mazorcas maíz
- 1 taza camote

## Instructions

1. Limpiar y filetear el pescado.
2. Cortar el pescado en cubos.
3. Colocar el pescado en un recipiente grande.
4. Agregar la cebolla morada, el ají limo, el ají amarillo y el cilantro.
5. Licuar el ají amarillo, el ají limo, el cilantro, el jugo de limón y la pimienta.
6. Colar la mezcla y agregarla al pescado.
7. Pelar y freír los plátanos.
8. Cocer el maíz y el camote.
9. Servir el ceviche con los acompañamientos.

## Equipment

- cuchillo
- bandeja
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGTWV0MpTv-/?igsh=MW5hNzAzc2VnemM1dw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ad7a67da-3155-4eba-9fd3-48ab62083977
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt