# Carré de Cerdo a la Mostaza

Este plato es un viaje de ida: un carré jugoso, arrollado con panceta, champis, cebolla y parmesano, y terminado con una mezcla de mostaza y miel que lo deja dorado y brillante.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 kg Carré de cerdo deshuesado
- Mostaza
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Ají molido
- 2 Cdas Salsa de soja
- 150 gr Panceta en fetas
- 1 Bandeja de Champiñones salteados
- 1 Cebolla grande salteada
- 1 Puñado de Queso parmesano rallado
- 1 kg Papas
- Miel
- Sal
- Pimienta

## Instructions

1. Atar bien el carré antes de llevarlo al horno.
2. Tapar con papel aluminio para una cocción lenta.
3. Destapar el carré para que dore y quede crocante.

## Equipment

- Horno
- Aluminio

## Tips

- Atar bien el carré antes de llevarlo al horno para que se cocine parejo y no pierda relleno.
- Tapar con aluminio primero para una cocción lenta y tierna, luego destapar para dorar y lograr crocantez.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOmZGTFEX9P/?igsh=bDcyNGszcTJtdXNl
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ad785b86-1dc4-4fab-8fb8-8d798685aa44
- Extracted: 2025-12-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt