# Guiso de Garbanzos con Calamares

Un guiso de garbanzos con calamares que sabe a casa, perfecto para mojar pan y repetir.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 bote garbanzos cocidos
- 1 patata hermosa
- 300 g calamares troceados
- 2 dientes ajos
- 1 cebolla dulce
- 0.5 pimiento rojo
- 1 pimiento verde italiano
- 150 g tomate triturado
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 copita vino blanco seco
- 1 cucharadita pimentón de La Vera
- 1 cucharadita cúrcuma
- 2 hojas de laurel
- 1 chorrito salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Sal

## Instructions

1. Ponemos una cazuelita al fuego y le echamos un chorreón generoso de aceite con dos dientitos de ajo con la piel y todo para aromatizar el aceite.
2. Echamos los calamares descongelados y con una pizquita de sal intentamos que se doren lo máximo posible.
3. Preparamos las verduras del sofrito: una cebolla, un pimiento verde y otro colorado, cortándolos en trozos grandes ya que luego se van a batir.
4. Hacemos el sofrito muy despacito, muy lentamente con una pizquita de sal.
5. Cuando las verduras estén super reducidas, le echamos el tomate concentrado.
6. Añadimos una puntita de pimentón de la vera, otra de cúrcuma y una copita de vino.
7. Cuando el sofrito esté cocinado, lo batimos para que quede super meloso.
8. Pelamos una papa.
9. Echamos los garbanzos, el sofrito (colado o no), los calamares.
10. Cubrimos con agua un dedito por encima de los garbanzos.
11. Chascamos una papita para que suelte todo el almidón.
12. Añadimos un par de hojitas de laurel y un chorrito muy chiquitito de salsa de soja.
13. Cocinamos durante 25 minutos.
14. Probamos de sal.
15. Si te gusta el picante, puedes añadir un aceite de pimentón picante.

## Equipment

- cazuela
- batidora

## Tips

- Dorar los calamares con los ajos a fuego fuerte hasta que estén muy tostados.
- Hacer el sofrito lentamente hasta que las verduras estén bien pochadas.
- Triturar el sofrito para una salsa más melosa.
- Chascar la patata para que suelte el almidón.
- Añadir un chorrito de salsa de soja para salinidad y un toque delicado a salsa de pescado.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@mama_atomica/video/7638569034581101846?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7565423711281890838
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ad2e84a3-7bb6-42fb-8922-e0f8c3b611fc
- Extracted: 2026-05-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt