# Cerdo agridulce estilo chino

Receta de cerdo agridulce estilo chino, sencillo y rápido.

- Servings: 2 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 800 g lomo de cerdo
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 0.5 vaso harina de trigo
- 0.5 vaso fécula de maíz (maicena)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 abundante aceite
- 2 cucharadas soperas ketchup
- 125 ml agua tibia
- 5 cucharadas soperas vinagre de manzana
- 4 cucharadas soperas azúcar
- 1 cucharada sopera salsa de soja
- 1 cucharada sopera fécula de maíz (maicena)
- 25 ml agua
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto sésamo
- 1 al gusto cebollino

## Instructions

1. Limpiar el lomo de cerdo y cortarlo en dados. Juntar en un bol con el huevo, la salsa de soja, el ajo machacado, sal y pimienta. Filmar y dejar reposar 1 hora en frigorífico.
2. Mientras tanto, preparar la salsa agridulce juntando el agua tibia con el vinagre, el ketchup, el azúcar y la salsa de soja. Mezclar bien y llevar a una sartén. Calentar hasta que comience a hervir.
3. Agregar 1 cucharada de maicena diluida en 25 ml de agua y remover. Hervir a fuego medio hasta que espese. Reservar.
4. Retirar el cerdo del frigorífico y juntarlo con las harinas. Mezclar bien hasta que reboce los dados de cerdo. Tamizar con un colador y retirar los trozos de harina apelmazados.
5. Freír en abundante aceite caliente, unos 4 minutos a fuego alto, hasta que comiencen a dorar. Retirar a papel absorbente.
6. Poner la salsa agridulce de nuevo al fuego. Incorporar el cerdo frito y darle un par de vueltas. La salsa debe impregnar el cerdo.
7. Servir y decorar con sésamo y cebollino.

## Equipment

- bol
- sartén
- colador

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@poesiadefogon/video/7324024297968749857
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ad268fdd-c9d7-4a6d-9c86-383959ea8b14
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt