# Ayam Masak Bali

Ayam Masak Bali adalah hidangan ayam yang digoreng dan kemudian dimasak dalam kuah kicap yang pekat dan pedas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Malaysian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ayam
- 1 pinch garam
- 1 spoon serbuk kunyit
- 3 big pieces bawang merah
- 5 pieces bawang putih
- 1 thumb-size piece halia
- 5 stalks serai
- 3 sprigs daun kari
- 1 handful cili padi
- 1 cup minyak untuk menggoreng
- 3 spoons cili boh
- 1 spoon sos tiram Mahsuri
- 1 cup kicap manis pedas Mahsuri
- 1 cup air asam jawa
- 1 gula
- 1 garam

## Instructions

1. Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga perang keemasan.
2. Kisarkan bawang merah, bawang putih dan halia.
3. Tumis serai dan daun kari dalam minyak panas.
4. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga layu.
5. Masukkan cili boh dan tumis sekejap.
6. Tambah air jika perlu dan tumis sehingga pecah minyak.
7. Masukkan 1 sudu sos tiram Mahsuri dan secawan kicap manis pedas Mahsuri.
8. Masukkan air asam jawa dan ayam goreng tadi.
9. Perasakan dengan garam dan gula.
10. Masukkan daun kari dan cili padi.
11. Hidangkan panas dengan nasi.

## Equipment

- wok
- blender
- tongs
- spatula

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSM4qYKfG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ad253d38-5904-4bbe-8d7d-0360d2bbd400
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt