# Spaghettieis Plätzchen

This recipe makes Spaghettieis Plätzchen, which were the most popular cookies on this profile last year and the year before.

- Total time: 42 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- Himbeer oder Erdbeer Konfitüre ohne Stücke/Gelee
- (vegane) weiße Schokolade
- 150 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 100 g (vegane) Butter
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zitronenabrieb
- 1 EL Wasser oder Milch

## Instructions

1. Alle Zutaten mit der Hand zu einem Teig kneten.
2. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Den Teig dünn ausrollen.
4. Etwa 20 Kreise (~ 4 cm groß) ausstechen.
5. Die ausgestochenen Kreise auf ein Backblech mit Backpapier legen.
6. Jeweils einen kleinen Klecks Gelee in die Mitte der Teigkreise geben.
7. Den restlichen Teig nochmal zusammen kneten (nicht zwischendurch kühlen).
8. Den restlichen Teig auf 20 Portionen (oder so viele, wie Teigkreise vorhanden sind) aufteilen.
9. Die Teigportionen nacheinander durch eine Knoblauchpresse auf die Kekse pressen.
10. Am Ende immer mit einem scharfen Messer den Teig abschneiden, da er sonst an der Presse hängen bleibt.
11. Eine kleine Mulde in die Mitte drücken.
12. Darauf etwas Gelee geben.
13. Bei vorgeheizten 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen.
14. Abkühlen lassen.
15. Weiße Schokolade darüber raspeln.

## Equipment

- Backblech
- Backpapier
- Knoblauchpresse
- scharfes Messer

## Tips

- Alle Zutaten mit der Hand zu einem Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Der Teig ist anfangs sehr krümelig; wenn die Butter durch das Kneten weich wird, verbindet sich alles zu einem Teig. Falls nicht, fügen Sie einen kleinen Schluck (ca. 1 EL) Wasser oder Milch hinzu.
- Sie können auch direkt weiche Butter verwenden, aber gekühlte Butter funktioniert auch.
- Wenn Sie normale Butter verwenden, nehmen Sie diese am besten mindestens 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weicher wird und der Teig besser zu handhaben ist.
- Beim Pressen des Teigs durch die Knoblauchpresse, schneiden Sie den Teig am Ende immer mit einem scharfen Messer ab, da er sonst an der Presse hängen bleibt.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRQBZOWDhFu/?igsh=MTJwOWU5d2t2N3Iy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ad2290e8-a8dd-4118-8b9a-b522e886ce6c
- Extracted: 2025-12-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt