# Leche Frita Casera

Prepara en casa este postre de toda la vida, pero con una textura más ligera porque sólo utilizaremos fécula de maíz.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 L leche
- 1 canela en rama
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 180 g azúcar
- 90 g maicena
- 1 vainilla
- 1 harina
- 1 huevo
- 1 aceite de girasol
- 1 canela en polvo
- 1 mermelada de piña
- 1 hojas de menta

## Instructions

1. Ponemos leche, rama de canela, corteza de naranja y corteza de limón en una cazuela.
2. En un cazo, ponemos la maicena y el azúcar y mezclamos.
3. Si el molde es de metal, lo forramos con papel plástico.
4. Le damos aceite de girasol.
5. Cuando empieza a hervir, le meto la vainilla y apago el fuego para dejar que infusione.
6. Cuando ha templado, saco las cortezas y la canela.
7. Añadimos la leche infusionada a la maicena y al azúcar, meneando y lo ponemos en el fuego.
8. Hay que estar un poquito trabajándolo para que no se pegue.
9. Paso la crema en el molde, lo tapo y le hago unos agujeritos arriba y lo dejo que enfríe.
10. Ya lo tengo frío y ahora lo desmoldo, cortamos unos lingotes.
11. Ahora lo pasamos por harina y huevo y los freímos.
12. Canela, un poquito de azúcar y emplatamos.
13. Acompañamos con un poquito de mermelada de piña y unas hojitas de menta.

## Equipment

- cazuela
- cuenco
- molde
- film transparente
- brocha
- cuchara
- batidor
- cuchillo
- plato
- bol
- sartén
- pinzas
- bandeja

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CpF_C0dJSyP/?igsh=emVpd3ozbXI1aXE1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/acf5771a-3d7a-4639-9139-7a4e7769952f
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt