# Ganache de Matcha

Uma ganache de matcha que traz o sabor do chá de forma bem equilibrada, é perfeita para trabalhos de bico e recheios.

- Total time: 720 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 130 g creme de leite fresco
- 15 g glucose
- 1.5 g sal
- 225 g chocolate branco
- 3.5 g matcha
- 30 g manteiga sem sal

## Instructions

1. Em uma panela, adicione o creme de leite fresco, a glucose e o sal.
2. Misture tudo e aqueça até levantar fervura.
3. Verta o líquido quente sobre o chocolate branco em uma tigela.
4. Misture bem até homogeneizar por completo.
5. Adicione o matcha e misture mais um pouco.
6. Acrescente a manteiga.
7. Finalize com um mixer de mão até tudo ficar bem homogêneo e com uma cor linda.
8. Cubra com plástico filme em contato com a ganache.
9. Leve para refrigerar por 12 horas.

## Equipment

- panela
- tigela
- colher
- mixer de mão
- plástico filme

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFQEpJDN_1S/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/acd311df-2d2b-40fb-b645-770318dcbab0
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt