# معجون طماطة

أضبط طريقة لعمل معجون الطماطم في المنزل يبقى سنة كاملة بمكون واحد وبدون مواد حافظة ويجهز خلال يوم.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 15 كيلو طماطم
- 3 ملاعق ملح خشن

## Instructions

1. نغسل الطماطم جيداً ونقطعها ونزيل القمع.
2. نعصر الطماطم في الخلاط أو بالهاند بلندر.
3. نصفي الخليط بمصفاة ناعمة.
4. نضع الخليط على نار عالية.
5. عندما يغلي، نزيل الطبقة البيضاء.
6. ندع الخليط يثخن قليلاً لاختصار الوقت.
7. نضيف الملح الصخري.
8. نضع المعجون في صواني ونعرضها للشمس.
9. بعد أن يجف بعد يوم، نعبئه في علب معقمة.
10. نضيف قليلاً من الزيت على الوجه.

## Equipment

- خلاط
- مصفاة ناعمة
- قدر
- صواني
- علب معقمة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNMFGVOtkwM/?igsh=eDlreWp3aXJxdnE0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/acb6b12d-bf6e-4d4b-b2c9-5f09f536a71b
- Extracted: 2025-09-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt