# Lentejas

Estas lentejas sabrosonas con su sofrito, sus carnes, su cremosidad, su intensidad y su todo, son el plato de cuchara por excelencia, perfectas para táper y además las puedes congelar.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Lentejas
- 3 trozos Panceta salada
- 2 Dientes de ajo
- 1.5 litros Caldo de pollo
- 1 hoja Laurel
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento rojo
- 1 cucharada Concentrado de tomate
- 1 cucharilla Pimentón
- 0.5 cucharilla Comino
- 2 cucharillas Pasta de pimiento choricero
- 1 chorro Vino blanco
- 3 Chorizos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra

## Instructions

1. En una cacerola, poner los trozos de panceta salada, los dientes de ajo y las lentejas.
2. Añadir el caldo de pollo hasta cubrir los ingredientes.
3. Añadir una hoja de laurel.
4. Tapar la cacerola y dejar cocer las lentejas por una hora.
5. Mientras tanto, pelar y chascar las patatas (romperlas en vez de cortarlas para que suelten más almidón).
6. Picar una cebolla, una zanahoria y un pimiento rojo.
7. Sofreír las verduras picadas en una sartén con aceite de oliva por tres minutos.
8. Añadir concentrado de tomate, pimentón, comino y pasta de pimiento choricero al sofrito.
9. Mezclar el sofrito por un minutillo.
10. Añadir un chorro de vino blanco al sofrito y reducir.
11. Hervir los chorizos en agua fría por 10 minutos para que no se apoderen del sabor de las lentejas.
12. Pasada la hora de cocción de las lentejas, añadir un poco de agua si están muy espesas.
13. Añadir las patatas chascadas a las lentejas.
14. Tapar y dejar cocer por media hora más.
15. Sacar la panceta y el laurel de las lentejas.
16. Coger dos cazos de lentejas y triturar con un cuarto del sofrito.
17. Añadir la mezcla triturada de vuelta a las lentejas.
18. Añadir el resto del sofrito a las lentejas.
19. Cortar las carnes (panceta y chorizo) y añadirlas a las lentejas.

## Equipment

- Cacerola
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
- Batidora de mano

## Tips

- Las lentejas se pueden congelar y son perfectas para táper.
- Cocer los chorizos aparte para que no se apoderen del sabor de las lentejas.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSDqUhRTH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/acb25e6e-54f1-4006-a484-4b57b79013da
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt