# Maakouda

Una facilissima ricetta marocchina a base di patate.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Moroccan
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 g patate
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- 0.5 cucchiaino curcuma
- 0.5 cucchiaino paprika piccante
- 0.5 cucchiaino cumino
- 0 sale
- 100 g farina
- 140 ml acqua
- 0.5 cucchiaino lievito di birra
- 1 pizzico sale
- 0.5 cucchiaino curcuma

## Instructions

1. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
2. Condire le patate con prezzemolo tritato, aglio, sale, curcuma, paprika e cumino.
3. Mescolare bene e lasciare riposare in frigo per 10 minuti.
4. Preparare la pastella mescolando farina, acqua, lievito, sale e curcuma.
5. Lasciare riposare la pastella per 10 minuti.
6. Formare dei dischi con il composto di patate.
7. Passare i dischi di patate nella pastella.
8. Friggere in abbondante olio caldo fino a doratura.

## Equipment

- pentola
- coltello
- ciotola
- grattugia
- forchetta
- frusta

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoGSnoY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/acacbf05-6730-4e85-b3ad-becb372b800b
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt