# Tortilla al microondas con mayonesa de José Andrés

Esta receta es un invento del chef José Andrés que consiste en añadir mayonesa al huevo y usar el microondas para cuajarlo en formato tortilla, considerado por algunos como herejía gastronómica y por otros como una genialidad.

- Cuisine: Mexican
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 huevos
- 1 cucharada mayonesa
- Sal
- Aceite de oliva (virgen extra o más suave, al gusto) o mantequilla
- perejil
- pimienta
- jamón en trocitos o picado
- queso en trocitos o picado
- verduras ya cocinadas en trocitos o picado
- setas ya cocinadas en trocitos o picado

## Instructions

1. Añadir mayonesa al huevo.
2. Usar el microondas para cuajarlo en formato tortilla.

## Equipment

- microondas
- sarten

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DQFPMUFDF24/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ac8eb81e-df10-4f53-8de0-26e1223f1e9e
- Extracted: 2025-12-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt