# Enchiladas al sartén

Enchiladas al sartén cubiertas con una salsa de cilantro y queso.

- Total time: 48 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 unidad pechuga de pollo
- 0.25 taza cebolla
- 2 unidad chiles poblanos
- 0 paprika
- 0 pimienta
- 0 sal
- 1 taza crema ácida
- 1 taza requesón o queso cottage
- 0.5 ramillete cilantro
- 3 unidad chiles verdes
- 0.75 taza caldo de pollo o agua
- 0 queso manchego
- 0 crema
- 0 cilantro picado
- 9 unidad tortillas

## Instructions

1. Sofríe cebolla y agrega una pechuga desmenuzada.
2. Agrega granos de elote y rajas de chile poblano previamente tatemado y limpio.
3. Condimenta con paprika, pimienta y sal. Mezcla y deja que todos los sabores se integren.
4. Para la salsa de cilantro, licúa crema, cilantro, chiles jalapeños, requesón o queso cottage, caldo de pollo, sal y pimienta.
5. Utiliza tortillas frescas para que estén manejables.
6. Haz los taquitos con mucho pollo.
7. En un sartén, agrega una capa de salsa, los taquitos y baña con más salsa.
8. Termina con mucho queso, tapa para que gratine y listo.

## Equipment

- sartén
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFdVOQvOUd1/?igsh=emoxY21rZnZxN2R0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ac64bf6e-afbd-4e45-ab78-45ed7fc9e593
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt