# Pane rustico in cassetta

Fantastico pane rustico in cassetta, leggero e gustoso, ideale per colazione o per un panino.

- Total time: 240 min
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina tipo 1
- 350 g acqua
- 10 g sale
- 5 g zucchero (optional)
- 5 g miele (optional)
- 1 g lievito secco

## Instructions

1. Mischia farina, zucchero e lievito e impasta aggiungendo l’acqua poco alla volta.
2. Aggiungi per ultimo il sale e impasta fino a incordatura.
3. Fai lievitare fino a una volta e mezza il volume.
4. Rovescia su piano infarinato e forma in filoncino.
5. Ungi uno stampo per pane in cassetta o altro stampo rettangolare e mettici dentro il pane formato.
6. Fai lievitare fino a che l’impronta non risale lentamente.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 230 gradi coperto da altro stampo o con pentolino d’acqua.
8. Continua a cuocere senza coperchio o vapore a 200 gradi.

## Equipment

- stampo per pane in cassetta
- forno

## Tips

- La farina tipo 1 si può sostituire con farina tipo 0.
- Lo zucchero si può sostituire con miele.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DaQWg_Ss3FO/?igsh=bGdicDB2ZzRhbHA=
- Creator: Lorenzo | Cucina&Co
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ac17c88c-fe78-4d58-a9da-9b09e07483c2
- Extracted: 2026-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt