# Huevos al Purgatorio o Italianos

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 tomate
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca orégano
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca pimienta molida
- 1 pizca sal
- 1 sobre pasta de tomate
- 3 huevos
- 3 tajadas queso mozzarella

## Instructions

1. Cortar un tomate maduro en rodajas.
2. En un sartén a fuego lento agregar mantequilla.
3. Una vez caliente, agregar las rodajas de tomate.
4. Condimentar con orégano, ajo en polvo, pimienta molida y sal.
5. Tapar para que se cocinen bien los tomates.
6. Después de 3 minutos agregar pasta de tomate.
7. Deshacer los tomates con un cubierto.
8. Abrir pequeños espacios para agregar los huevos.
9. Agregar tres huevos (o más).
10. Tapar hasta lograr una buena cocción de los huevos.
11. Agregar tres tajadas de queso mozzarella.
12. Tapar por aproximadamente un minuto.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- cubierto

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/LpXZNJuOzB0?si=F__LLXEaCpnqnaZ3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ac14a171-fad7-44ba-9b71-c023b2b313ce
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt