# Millefoglie di Patate

Millefoglie di patate light e sfizioso, cotto in friggitrice ad aria.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 2 patate
- 100 g speck
- 200 g formaggio a pasta filata (mozzarella proteica)
- 30 g parmigiano

## Instructions

1. Lava le patate, pelale e con l’aiuto di una mandolina ricavane delle fette sottili
2. Risciacqua le patate in acqua fredda, fin quando l’acqua non rimarrà trasparente
3. Assembla il millefoglie, partendo dal primo strato a base di patate, un secondo strato a base di speck ed un terzo strato con il formaggio; ripeti il procedimento fino alla fine degli ingredienti (fai almeno 5 strati).
4. Schiaccia bene tutti gli strati, in modo tale che il risultato sarà ben compatto
5. Spolvera con parmigiano
6. Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 25-30 minuti
7. Lascia rapprendere per qualche minuto, taglia e servi

## Equipment

- friggitrice ad aria
- mandolina
- teglia
- coltello

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGSxXnusZnM/?igsh=MXJnNzZ6cDZ1MWU1bQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ac1351d9-1359-47d3-84ee-206e839e244f
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt