# Cookies

Une recette de cookies fondants au centre, légèrement croustillants sur les bords.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farine T45
- 2 c. à c. levure chimique
- 110 g sucre roux
- 60 g sucre de coco (ou sucre roux)
- 1 œuf
- 145 g beurre demi-sel mou
- 200 g chocolat noir

## Instructions

1. Ne pas utiliser de pépites de chocolat mais une tablette de chocolat pour avoir des gros et des petits morceaux.
2. Utiliser uniquement du sucre roux et de la vergeoise, pas de sucre blanc.
3. Ne pas trop mélanger la pâte pour ne pas perdre le moelleux du cookie.
4. Ne pas trop cuire les cookies. À la sortie du four, ils doivent être croquants juste sur la coque et vraiment moelleux, limite pas cuits à l'intérieur. Ils prendront leur texture en refroidissant.
5. Utiliser du beurre salé à la place du beurre doux.

## Tips

- Ne pas utiliser de pépites de chocolat mais une tablette de chocolat pour des morceaux variés.
- Utiliser uniquement du sucre roux et de la vergeoise, pas de sucre blanc.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour conserver le moelleux.
- Ne pas trop les cuire : ils doivent être croquants sur la coque et moelleux à l'intérieur à la sortie du four.
- Utiliser du beurre salé à la place du beurre doux.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSzUHyICEpq/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/abca3481-b1ea-46f9-afce-06315d5f2c7e
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt