# Cubano

El cubano, uno de los mejores bocadillos del mundo, tiene una carne mechada jugosa y tierna, acompañada de los complementos perfectos dentro de un pan aplastadito y crujiente.

- Total time: 240 min
- Cuisine: Caribbean
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 2 kilos aguja de cerdo
- 60 ml zumo de lima
- 150 zumo de naranja
- 60 aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
- mostaza americana
- queso emental
- lonchas de jamón
- pepinillos
- mantequilla

## Instructions

1. Marinar la aguja de cerdo en cítricos: zumo de lima, zumo de naranja, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
2. Remover la mezcla y dejar marinar al menos dos horas, idealmente toda la noche.
3. Pasar la carne a una cacerola o fuente de horno junto al marinado, tapar y hornear de 3 a 4 horas a 180 grados Celsius.
4. Deshilachar la carne y añadirle todo el marinado caramelizado de la cacerola, intentando dejar la grasa atrás.
5. Untar el pan con mostaza americana.
6. Colocar el queso Emmental sobre el pan, se le puede dar un fundido previo.
7. Poner las lonchas de jamón en un lado y la carne mechada caliente en el otro.
8. Añadir los pepinillos.
9. Cerrar el bocadillo y aplastarlo bien.
10. Cocinar en una sartén sobre fuego medio con mantequilla, poniendo peso encima para que quede aplastadito, 4 minutos por cada lado.

## Equipment

- cacerola
- fuente de horno
- sartén

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZS266htkW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/abc213f0-1592-4962-82b5-f49bf545aa08
- Extracted: 2025-11-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt