# Gulasz Wieprzowy z Kiszoną Kapustą

Szybki i tani gulasz wieprzowy z łopatki i kiszonej kapusty.

- Servings: 6 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Other
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 800 g łopatka wieprzowa
- 3 łyżki mąka pszenna
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczki pieprz
- 2 łyżki olej lub smalec
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 300 g kiszonej kapusty
- 2 szklanki bulionu lub wody
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka cukru
- 0.75 łyżeczki kminku mielonego
- 0.25 łyżeczki chilli cayenne
- 4 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 owoce jałowca
- 1 kwaśna śmietana
- 1 natka pietruszki
- 1 pieczywo

## Instructions

1. Pokroić łopatkę wieprzową w długie paski, a następnie w kostkę.
2. Doprawić mięso solą i pieprzem z obu stron.
3. Oprószyć mięso mąką z obu stron.
4. Usmażyć mięso na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony.
5. Pokroić cebulę na pół, a następnie w grube piórka.
6. Zmiażdżyć, obrać i posiekać czosnek.
7. Pokroić kiszoną kapustę.
8. Podsmażyć cebulę na patelni, doprawiając solą.
9. Dodać do cebuli koncentrat pomidorowy, czosnek, paprykę słodką, cukier, kminek mielony, chilli cayenne, liście laurowe, ziele angielskie i owoce jałowca.
10. Przesmażyć wszystkie składniki przez minutę.
11. Dodać odrobinę bulionu lub wody i deglasować.
12. Przenieść mięso i podsmażone składniki do garnka.
13. Wlać bulion, wymieszać i zagotować.
14. Przykryć, zmniejszyć moc do minimum i dusić przez 40 minut.
15. Po 40 minutach odkryć garnek, dodać kiszoną kapustę i wymieszać dokładnie.
16. Gotować bez przykrycia na małej mocy przez 15-20 minut, aż mięso zacznie się rozpadać.
17. Podawać z kwaśną śmietaną, natką pietruszki i pieczywem.

## Equipment

- knife
- cutting board
- large pan
- large pot
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeotCpJW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/abb9e91f-62d1-4fda-9c89-f8565b97a6ba
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt