# சிக்கன் மசாலா

ஒரு டிஃபரண்டான டேஸ்டில் சிக்கன் மசாலா தயார் செய்யலாம்.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 கிலோ சிக்கன்
- 1 டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ்
- 0.5 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 2 தக்காளி
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
- 0.5 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
- 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 0.25 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்
- 1 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள்
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 0.25 கையளவு புதினா
- 0.75 கப் புளிப்பு இல்லாத கெட்டித் தயிர்
- 10 முந்திரி
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 வெங்காயம்
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1.5 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 கைப்பிடி கறிவேப்பிலை
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி

## Instructions

1. ஒரு கிலோ சிக்கனை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ் சேர்க்கவும்.
3. அரை டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
4. இரண்டு பழுத்த தக்காளியை அரைத்து சேர்க்கவும்.
5. ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும்.
6. அரை டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்க்கவும்.
8. கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.
9. ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு மற்றும் மல்லித்தூள் சேர்க்கவும்.
10. இரண்டு பச்சை மிளகாயை நசுக்கி சேர்க்கவும்.
11. கால் கைப்பிடி புதினாவை அரைத்து சேர்க்கவும்.
12. முக்கால் கப் புளிப்பு இல்லாத கெட்டித் தயிர் சேர்க்கவும்.
13. பத்து முந்திரியை பேஸ்ட்டாக அரைத்து சேர்க்கவும்.
14. ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
15. இரண்டு வெங்காயத்தை பொரித்து சேர்க்கவும்.
16. ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
17. ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
18. மிக்ஸ் செய்த சிக்கனை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
19. ஒரு பான் வைத்து ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
20. எண்ணெய் சூடானதும், கறிவேப்பிலை மற்றும் சிக்கனை சேர்க்கவும்.
21. நன்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கலந்து விடவும்.
22. இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து, மிதமான தீயில் பத்து நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
23. கிரேவி வழுவழப்பாக ஆனதும், இரண்டு முழு பச்சை மிளகாய் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
24. சிக்கன் மசாலா தயார்.

## Equipment

- பான்
- மூடி

## Tips

- கிரேவி வழுவழப்பாக வர, சிக்கன் வேகும் போது குறைந்த அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் முழு பச்சை மிளகாய் சேர்ப்பது வாசனையை அதிகரிக்கும்.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/uCMDt1mHFso?si=Wrs4G9yYKw8evDUH
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aba980c4-5b50-49f5-a074-9eed1657df82
- Extracted: 2025-08-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt