# দেশী মোরগ পোলাও

এটি একটি সুস্বাদু দেশী মোরগ পোলাও রেসিপি যা ছুটির দিনে বাসায় বানিয়ে খাওয়া যায়।

- Servings: 1 servings
- Total time: 48 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 মুরগির টুকরো
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- 1 কাপ দই
- 2 কাপ চাল
- 3 কাপ পানি
- 1 টি পেঁয়াজ
- 2 চা চামচ তেল
- 2 টি তেজপাতা
- 3 টি কাঁচা মরিচ
- 1 চা চামচ কাশ্মীরি মরিচ
- 1 চা চামচ ধনে
- 1 চা চামচ জিরা
- 1 চা চামচ মৌরি
- 1 চা চামচ এলাচ
- 2 টি তেজপাতা
- 5 টি কাজু
- 1 কাপ দুধ
- 1 টি লেবু

## Instructions

1. মুরগির টুকরো উপর লবণ, মরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।
2. দই মিশিয়ে মুরগির টুকরো ভালো করে মাখিয়ে নিন।
3. একটা পাত্রে চাল, পানি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
4. পেঁয়াজ কুচি করে তেলে ভেজে নিন।
5. মুরগির টুকরো পেঁয়াজের তেলের সাথে ভেজে নিন।
6. একটা ব্লেন্ডারে কাশ্মীরি মরিচ, ধনে, জিরা, মৌরি, এলাচ, তেজপাতা, কাজু  কষে নিন।
7. ভাজা মুরগির সাথে কষা মশলা, দুধ, দই মিশিয়ে দিন।
8. ভাজা পেঁয়াজ চালের উপর ছিটিয়ে দিন।
9. নুনের সাথে পানি মিশিয়ে চালের উপর ঢেলে দিন।
10. কাঁচা মরিচ চালের উপর ছিটিয়ে দিন।
11. ভাজা মুরগির টুকরো চালের উপর ঢেলে দিন।
12. ১০-১৫ মিনিট ধীরে আঁচে রান্না করুন।
13. লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

## Equipment

- knife
- measuring cups
- mixing bowl
- pot
- spatula
- blender

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B7b7stJCZ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ab9e1135-ece8-4b54-a0de-31df2052801c
- Extracted: 2025-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt