# Brioche extra moelleuse et filante

Une recette de brioche extra moelleuse et filante inratable.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 600 g farine
- 1.5 càs levure de boulanger
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 75 g beurre, mou
- 2 whole œuf
- pépites de chocolat (optional)
- pour dorer œuf battu, battu

## Instructions

1. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot.
2. Pétrir la pâte.
3. Laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Dégazez la pâte et ajoutez vos pépites de chocolat.
5. Formez la brioche selon la taille de votre moule.
6. Laissez reposer.
7. Dorez à l’œuf battu.
8. Cuire à 180°C.
9. Dès la sortie du four, emballez la brioche dans un torchon propre jusqu’à refroidissement.

## Equipment

- robot pâtissier
- moule
- torchon

## Tips

- Vous pouvez utiliser le mode pousse de pâte du Cooking Chef.
- La quantité de pâte utilisée dépend de la taille de votre moule.
- Vous pouvez conserver la brioche au congélateur.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN8BkyLPG/
- Creator: janeinthekitchen
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ab7b0906-6be6-4713-80f0-636f9da6d811
- Extracted: 2026-10-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt