# Ayam Goreng Rempah & Sambal Korek Ijo

Resep ayam goreng rempah dan sambal korek ijo yang lezat dan mudah dibuat.

- Total time: 29 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 buah paha ayam
- 2 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 0.5 sdt lada bubuk
- 0.25 sdt baking powder
- 1 Garam
- 1 penyedap rasa
- 5 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah cabe merah besar
- 20 buah cabe rawit ijo
- 3 buah bawang putih
- 0.5 sdt Garam
- 1 penyedap rasa
- 1 nasi
- 1 air

## Instructions

1. Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dan cabe merah besar.
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus, tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa (minimal 1 jam).
3. Masak nasi menggunakan rice cooker.
4. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Ulek sambal korek ijo: cabe rawit ijo, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas.
6. Hidangkan ayam goreng rempah dengan nasi dan sambal korek ijo.

## Equipment

- rice cooker
- food processor
- frying pan
- mortar and pestle

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMxLyKfv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ab5bf0b9-d602-46af-8d04-e552b70046a5
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt