# Arroz meloso de marisco

Arroz meloso de marisco para 4 personas.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 l Caldo de marisco
- 320 gr Arroz
- 200 gr Sepia
- 8 Gambones
- 60 gr Cebolla caramelizada
- 50 gr Salmorreta
- 0 Aceite de oliva
- 0 Sal

## Instructions

1. En una cazuela con un chorro de aceite, marcar a fuego fuerte los gambones pelados, reservar y añadir la sepia troceada. Retirar cuando haya dejado de hacer agua.
2. En la misma cazuela, añadir las cabezas de los gambones, aplastarlas para que suelten el jugo y retirar.
3. Añadir la cebolla caramelizada y la salmorreta, mezclar y añadir el arroz.
4. Incorporar la sepia, verter el caldo caliente y cocinar a fuego medio durante 17 minutos sin dejar de remover.
5. En el último minuto, introducir los gambones.
6. Servir

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- tenazas
- espumadera

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BKsACLn2z/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ab4f57b8-3d3d-41aa-b945-79528a0e9355
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt