# Pollo frito

El pollo frito es una comida crujiente y deliciosa que es muy fácil de hacer.

- Total time: 18 min
- Cuisine: American
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kg Pollo
- 2 tazas Harina de trigo
- 0.5 taza Fécula de maíz
- 2 cucharaditas Polvo de hornear
- 2 cucharadas Sal
- 1 cucharada Pimentón
- 1 cucharada Tomillo
- 1 cucharada Ajo en polvo
- 1 cucharada Pimienta negra
- 2 Huevos
- 100 ml Agua
- Perejil
- 0.5 Cebolla
- 0.5 diente Ajo
- 1 Cebolla de verdeo
- 2 cucharadas Mayonesa
- 4 cucharadas Yogur neutro o queso crema
- 0.5 Jugo de limón

## Instructions

1. En un bowl, mezcla la harina, fécula de maíz, polvo de hornear, sal, pimentón, tomillo, ajo en polvo y pimienta negra.
2. Saca un poco de la mezcla de harina y mézclala con los dos huevos y un poco de agua hasta obtener una pasta.
3. Embadurna las piezas de pollo (pata, muslo, con hueso y piel) en la mezcla líquida.
4. Pasa el pollo embadurnado por la mezcla seca de harina y estrújalo bien para que se adhiera la capa crujiente.
5. Calienta una buena cantidad de aceite a temperatura media. Lo ideal es usar un termómetro para que esté a 165°C, o puedes verificar la temperatura con el truco de la cuchara de madera: si salen burbujas al introducirla, está listo.
6. Fríe el pollo a 165°C durante 18 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
7. Pica finamente perejil, media cebolla, medio diente de ajo y una cebolla de verdeo.
8. En un bowl, mezcla los ingredientes picados con mayonesa, yogur neutro (o queso crema) y el jugo de medio limón para hacer una salsa.
9. Sirve el pollo frito con la salsa preparada.

## Equipment

- Bowl
- Cuchara
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Olla profunda
- Pinzas
- Termómetro de cocina (opcional)

## Tips

- Freír a 165°C por 18 minutos. Si no tienes termómetro, el aceite está a buena temperatura cuando al introducir una cuchara de madera, salen burbujitas alrededor.
- Asegúrate de que haya suficiente aceite y no pongas mucho pollo a la vez para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado. Aproximadamente 3-4 piezas por cada litro de aceite.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMAxK9vxQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ab4c33d5-192d-41f4-a3b1-a516634d8d3d
- Extracted: 2025-10-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt