# Guasacaca especial

Una salsa venezolana cremosa y ligera, perfecta para acompañar pollo asado.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 0.5 grande pimentón verde
- 1 puñado cilantro fresco
- 1 puñado perejil fresco
- 0.5 cebolla blanca
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 0.25 taza vinagre blanco
- 1 grande jugo de limón
- 1 cucharadita sal
- al gusto pimienta

## Instructions

1. Poner en la licuadora pimentón verde, un puñado de perejil fresco y un puñado de cilantro fresco.
2. Agregar media cebolla blanca a la licuadora.
3. Añadir cuatro dientes de ajo.
4. Incorporar el jugo de un limón grande o uno y medio pequeño.
5. Verter un cuarto de taza de vinagre blanco.
6. Agregar tres cucharadas de aceite (de oliva, girasol o canola).
7. Añadir una cucharadita de sal.
8. Poner pimienta al gusto.
9. Licuar todo hasta que quede cremoso, ni muy líquido ni muy espeso.

## Equipment

- licuadora

## Tips

- Licuar todo hasta que quede cremoso, ni muy líquido ni muy espeso como un guacamole.
- Puedes usar aceite de girasol o canola en lugar de aceite de oliva.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOZIZiTCVCB/?igsh=a241aW9xN2I4NWNp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ab1c24ad-b318-47b3-91cd-1a74813b1731
- Extracted: 2026-03-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt