# Hühnerfrikassee

Ein cremiges Hühnerfrikassee, das besser schmeckt als von Oma.

- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 1 Zwiebel
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 g Hühnerfleisch
- 2 El Kapern mit Flüssigkeit
- 150 g gefrorene Erbsen
- 80 g Pilze
- 2 Karotten
- Cayenne Pfeffer
- 1 Brise Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Worcestershire Soße
- Zitronenabrieb

## Instructions

1. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln mit einer kleinen Flocke Butter in einen Topf geben und klarsichtig anschwitzen.
3. Gemüse vorbereiten; Karotten und Pilze in die gewünschte Form schneiden.
4. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl dazugeben.
5. Auf die heiße Mehlschwitze die kalte Brühe geben und rühren, rühren, rühren, bis eine Grundmasse entstanden ist.
6. Die Karotten und Pilze hinzugeben und mitgaren lassen.
7. TK-Erbsen und gekochtes Hühnerfleisch hinzufügen.
8. Kapern mit etwas Kapernflüssigkeit hinzufügen.
9. Etwas Cayennepfeffer, eine Brise Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Worcestershire Soße und Zitronenabrieb hinzufügen.
10. Ein letztes Mal umrühren, mit Sahne aufgießen und einmal aufkochen lassen.

## Equipment

- Topf

## Tips

- Die Kapern mit etwas Flüssigkeit verwenden, sie sind ein Gamechanger für den Geschmack.
- Für den Pep etwas Cayennepfeffer hinzufügen.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGduS5XQH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ab0c1f66-d5a0-4503-b03b-4307f04d2e07
- Extracted: 2026-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt