# Gà kho gừng ớt

Món gà kho gừng ớt là một món ăn từ thịt gà kết hợp với gừng, thích hợp cho các quán cơm niêu.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 20 g hành tím
- 5 g ớt hiểm đỏ
- 10 g gừng cắt lát
- 15 g dầu ăn
- 50 g nước lọc
- 25 g nước mắm
- 10 g đường cát
- 5 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 5 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 20 g gừng cắt sợi
- 1 củ hành tím cắt múi cao
- 500 g thịt gà cắt miếng vừa ăn
- 100 ml nước lọc
- 2 trái ớt hiểm đập dập
- gừng tươi cắt sợi

## Instructions

1. Cho 20g hành tím, 5g ớt hiểm đỏ, 10g gừng cắt lát vào cối và giã nhuyễn.
2. Cho 15g dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp hành gừng ớt vừa giã vào phi thơm.
3. Thêm 50g nước lọc, 25g nước mắm, 10g đường cát, 5g hạt nêm, 5g bột ngọt, 5g dầu màu điều vào.
4. Nấu sôi cho sốt có độ sệt vừa là được.
5. Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
6. Cho 20g gừng cắt sợi và 1 củ hành tím cắt múi cao vào phi thơm.
7. Sau khi hành gừng dậy mùi thơm, cho 500g thịt gà cắt miếng vừa ăn vào xào săn lại.
8. Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào.
9. Thêm 100ml nước lọc và 2 trái ớt hiểm đập dập vào.
10. Kho cho đến khi nước sệt lại còn một nửa.
11. Khi nước đã sệt, tắt lửa, cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm niêu.
12. Cho một ít gừng tươi cắt sợi lên trên đĩa gà kho.

## Equipment

- cối
- chảo
- đĩa

## Tips

- Món này rất hợp khi ăn cùng cơm niêu.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18mn1ioVbF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ab0b5625-35b7-4ae3-a8f4-04d3b0ce5856
- Extracted: 2026-05-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt