# Semmelknödel in Pilzrahmsoße

Dieses Rezept zeigt, wie man Semmelknödel in Pilzrahmsoße zubereitet.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g altbackene Brötchen
- 400 ml Sojamilch (ungesüßt)
- 1 EL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.25 TL Muskat
- 15 g Mehl
- 21 g Kartoffelmehl
- 3 EL Öl
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 1 x Gemüsezwiebel (fein gehackt)
- 0.5 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1 EL Öl
- 1 x Gemüsezwiebel
- 2 x Knoblauchzehe
- 2 Packungen Pilze (verschiedene Sorten)
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml vegane Sahne
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 nach Geschmack Salz
- 1 nach Geschmack Pfeffer
- 1 optional frische Petersilie

## Instructions

1. Brötchen in Würfel schneiden.
2. Sojamilch, Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl und Kartoffelstärke vermischen.
3. Mit 3 EL Öl über die Brötchen geben, gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel goldbraun anbraten.
5. Zwiebel und frische Petersilie zur Brötchenmasse geben, gut durchkneten.
6. Mit feuchten Händen 8 gleichgroße Knödel formen.
7. Salzwasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
8. Knödel 20 Minuten köcheln lassen.
9. Aus dem Wasser nehmen und trocknen lassen.
10. Für die Pilzrahmsoße: Zwiebeln, Knoblauch und Pilze kleinschneiden.
11. Zwiebeln goldbraun braten.
12. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
13. Pilze hinzugeben und scharf anbraten.
14. Tomatenmark 3 Minuten mit anrösten.
15. Gemüsebrühe, Sahne und Gewürze hinzufügen.
16. 15-20 Minuten köcheln lassen.
17. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.

## Equipment

- Pfanne
- Topf
- Holzlöffel
- Messer
- Spatel

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeEyGRmm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aafe9a76-53ba-4458-9962-fcc097893e68
- Extracted: 2025-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt