# Brioche de panceta asiática

Receta de un sándwich de pan brioche con panceta asiática, ensalada de col y salsa Emmy.

- Servings: 1 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 unidades panceta
- 1 manojo jengibre
- 2 dientes ajo
- 1 unidad cebolla
- 1 agua
- 1 chorrito aceite de sésamo
- 1 chorrito miel
- 1 chorrito salsa soja
- 1 chorrito vino
- 1 unidad piel de limón o naranja
- 0 unidades cebolleta china
- 1 unidad col lombarda
- 1 sal
- 1 unidad zanahoria
- 1 mayonesa
- 1 vinagre
- 1 unidad pan brioche
- 1 salsa Emmy

## Instructions

1. Blanquear la panceta y cocerla en una olla con jengibre, ajo y cebolla durante 20 minutos.
2. Dorar la panceta con aceite de sésamo.
3. Añadir miel, soja y un chorrito de vino.
4. Añadir piel de limón o naranja, jengibre, cebolla y dejar a fuego bajo hora y media aproximadamente.
5. Cortar la lombarda muy fina y masajear con sal.
6. Picar zanahoria y cebolla y añadir a la mezcla de col, sal, mayonesa, vinagre y aceite de sésamo.
7. Cortar la panceta y bañar en el caldo restante.
8. Montar el sándwich con la ensalada y la panceta.
9. Añadir la salsa Emmy.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLJKonb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aaf3b639-a81b-445c-8387-98701de5c73e
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt