# Torta Matilda

Receta para preparar una torta Matilda de chocolate con ganache.

- Total time: 40 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 huevos
- 135 g aceite neutro
- 330 g leche a temperatura ambiente
- 3 cucharaditas esencia de vainilla
- 300 g azúcar
- 375 g harina 0000
- 90 g cacao amargo
- 3 cucharaditas polvo de hornear
- 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal
- 300 g agua hirviendo
- 1.5 cucharaditas café instantáneo
- 450 g chocolate semiamargo
- 225 g manteca
- 225 g crema de leche

## Instructions

1. En un bol, batir los huevos, esencia de vainilla, leche y aceite. Agregar el azúcar y mezclar.
2. Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar a la mezcla anterior e integrar.
3. Disolver el café instantáneo en agua hirviendo y añadir a la mezcla.
4. Hornear los discos de bizcochuelo a 170/180°C por aproximadamente 15 minutos por disco (o 35-40 minutos si se utiliza un molde grande).
5. Una vez fríos, emparejar los discos de bizcochuelo.
6. Preparar la ganache derritiendo el chocolate y la manteca a baño maría. Agregar la crema de leche a la ganache y mezclar.
7. Untar la ganache sobre los discos de bizcochuelo y armar la torta.
8. Decorar con ganache.

## Equipment

- bol
- batidora
- tamiz
- molde para hornear
- espátula
- cuchillo
- baño maría

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIPXK9wy4k3/?igsh=Yjhmb2pkOWZwY2s=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aae478d9-d7a8-4f9c-83eb-0b700e8d8430
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt