# Pollo a la Naranja

Pollo a la naranja, muslos de pollo asados, jugosos y suavecitos cocinados a la perfección en jugo de naranja fresco y especias con un toquecito de chipotle.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.25 kg muslos de pollo
- 1 cucharadita sal
- 0.25 cucharadita pimienta negra molida
- 0.25 cucharadita ajo en polvo sin sal
- 0.25 cucharadita cebolla en polvo sin sal
- 1 cebolla chica
- 2 dientes de ajo
- 2 papas medianas
- 2 zanahorias
- 2 taza jugo de naranja recién exprimido
- 0.33 taza agua o caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 chile chipotle de lata
- 1 cm raja de canela
- 0.5 naranja ralladura de cáscara de naranja
- 1 clavo de olor
- 10 pimientas negras
- 0.5 cucharadita orégano mexicano
- 0.125 cucharadita tomillo
- 0.5 cucharadita sal o al gusto

## Instructions

1. Sazone el pollo por ambos lados con una cucharadita de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida, un cuarto de cucharadita de ajo en polvo sin sal y un cuarto de cucharadita de cebolla en polvo sin sal.
2. Muela los ajos con la sal en un molcajete.
3. Agregue el clavo de olor, las pimientas, el orégano y el tomillo al molcajete.
4. Añada agua y mezcle hasta que las especias y el ajo estén listos.
5. En una sartén caliente con poco aceite, selle los muslos con la piel hacia abajo por siete minutos.
6. Voltee los muslos y cocine por otros siete minutos.
7. Retire la grasa de la sartén.
8. Fría la cebolla por cuatro o cinco minutos a lumbre media.
9. Agregue las papas y las zanahorias a la sartén.
10. Cocine por tres minutos aproximadamente.
11. Incorpore la canela, la hoja de laurel y la mezcla del molcajete.
12. Un minuto después, vierta el jugo de naranja y el caldo de pollo.
13. Agregue el chile chipotle y la ralladura de naranja.
14. Cuando hierva, acomoda el pollo, baje la lumbre y cubra.
15. Cocine a lumbre media baja por 35 minutos.

## Equipment

- sartén
- molcajete
- rallador

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=EY-zLIeF_-o
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aad55732-cd1c-44db-aa74-59f61370deb4
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt