# Carbonara

Preparare una carbonara stasera

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Guanciale
- pecorino
- pepe
- uova
- Spaghetti
- acqua della pasta

## Instructions

1. Tagliare il guanciale a cubetti.
2. Grattugiare il pecorino.
3. Rompere le uova nella ciotola con il pecorino grattugiato.
4. Aggiungere il pepe.
5. Mescolare gli ingredienti nella ciotola con una frusta finché non si ottiene una crema.
6. Cuocere il guanciale in una padella finché non diventa croccante.
7. Cuocere la pasta in acqua bollente.
8. Aggiungere il grasso del guanciale alla crema di uova e pecorino.
9. Aggiungere la pasta cotta nella padella con il guanciale.
10. Aggiungere la crema di uova e pecorino sulla pasta.
11. Aggiungere un mestolo di acqua della pasta.
12. Mescolare bene la pasta con la salsa, facendo saltare la padella per amalgamare gli ingredienti.
13. Servire la carbonara su un piatto.
14. Guarnire con altro guanciale, pecorino e pepe.

## Equipment

- coltello
- ciotola
- grattugia
- frusta
- padella
- pentola
- pinza
- mestolo

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/DgEVq4x5Dow
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aad1c445-f44e-4051-80b8-c07ec34253ca
- Extracted: 2025-06-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt