# Ekado

Ekado adalah camilan atau hidangan yang enak dan gurih, dengan tekstur berdaging dan renyah yang membuat ketagihan. Rahasia kelezatannya terletak pada Tepung Tapioka cap Pak Tani Gunung yang membuat teksturnya lembut dan pas, serta MSG A Satu Rose Brand yang menambah gurih dan umami.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Appetizer
- Language: id

## Ingredients

- 500 gr paha ayam fillet
- 4 bawang putih
- 2 daun bawang
- 2 putih telur
- 4 sdm Tepung Tapioka cap Pak Tani Gunung
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 0.25 sdt lada
- 1 sachet MSG A Satu Rose Brand
- kulit tahu
- air
- telur puyuh
- daun kucai
- minyak goreng

## Instructions

1. Masukkan paha ayam fillet ke dalam food processor.
2. Tambahkan bawang putih dan daun bawang yang sudah dipotong-potong ke dalam food processor.
3. Tuang putih telur ke dalam food processor.
4. Tambahkan 4 sdm Tepung Tapioka cap Pak Tani Gunung.
5. Tambahkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm saus tiram, 1 sdt gula, dan 1/4 sdt lada.
6. Tambahkan 1 sachet MSG A Satu Rose Brand.
7. Haluskan semua bahan di dalam food processor hingga tercampur rata dan menjadi adonan.
8. Basahi kulit tahu dengan air.
9. Ambil satu lembar kulit tahu yang sudah basah, letakkan di atas nampan.
10. Berikan adonan di tengah kulit tahu.
11. Letakkan telur puyuh di atas adonan.
12. Bungkus adonan dan telur puyuh dengan kulit tahu hingga membentuk kantung.
13. Ikat bagian atas bungkusan ekado dengan daun kucai.
14. Rapikan sisa daun kucai dengan gunting.
15. Susun ekado di dalam pengukus.
16. Kukus ekado selama 10 menit.
17. Panaskan minyak goreng dalam panci.
18. Goreng ekado yang sudah dikukus hingga kuning keemasan dan renyah.
19. Angkat dan tiriskan ekado yang sudah matang.
20. Sajikan ekado di atas piring dengan hiasan selada.

## Equipment

- food processor
- piring
- sendok
- nampan kayu
- gunting
- pengukus
- panci
- penyaring
- sumpit

## Tips

- Tepung Tapioka cap Pak Tani Gunung membuat tekstur ekado lembut dan pas
- MSG A Satu Rose Brand membuat makanan gurih dan umami
- Produk Rose Brand terpercaya untuk jajanan tradisional dan makanan Indonesia lainnya

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSQFMjqns/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aacdd3b3-98e6-48c3-b316-e972b4595f7f
- Extracted: 2026-06-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt