# OKONOMIYAKI

Prepariamo l'okonomiyaki, il pancake salato giapponese.

- Cuisine: Japanese
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 190 g Cavolo
- 100 g Pancetta di maiale
- 100 g Farina 00
- 15 g Dashi in polvere
- 1 Uovo
- 100 ml Acqua
- 50 ml Salsa di soia
- 50 g Maionese
- q.b Katsuobushi
- q.b Olio di semi di girasole

## Instructions

1. Metti farina, dashi in polvere, uovo e acqua in una ciotola e mescola bene in modo che il dashi in polvere si sciolga bene.
2. Taglia 200g di cavolo alla julienne.
3. Taglia 100g di pancetta a fetta.
4. Prepara la salsa per l’okonomiyaki mettendo salsa di soia e maionese in una ciotola e mescolando bene.
5. Metti il cavolo e la pancetta nella ciotola dell'impasto e mischia bene.
6. Metti olio di semi di girasole in una padella, poi metti l'impasto formando un cerchio.
7. Continua a cuocere a fuoco medio fino a quando un lato sarà dorato.
8. Una volta che un lato è dorato, avvolgilo e cuoci l'altro lato fino a quando sarà dorato.
9. Continua a cuocere a fuoco basso fino a quando l'interno dell'impasto sarà cotto.
10. Metti l'okonomiyaki su un piatto e spalma la salsa preparata su tutta la superficie dell'impasto.
11. Infine, spargi il katsuobushi q.b.

## Equipment

- ciotola
- padella
- piatto

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRMCjhhv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aaaedcc5-d316-47c3-9921-81871fb962d4
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt