# دونر كباب تركي

وصفة دونر كباب تركي التي أحدثت ضجة على وسائل التواصل الاجتماعي.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 بصل مفروم ناعم جداً
- 170 جرام زبادي
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة أو عادية
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة توابل مشويات أو توابل كباب
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- بصل
- بقدونس
- طماطم
- سماق
- ليمون
- فلفل حامي
- فلفل ألوان
- خبز
- صلصة الطحينة

## Instructions

1. نضع كيلو من اللحم المفروم في الكبة.
2. نضيف بصلتين مفرومتين فرماً ناعماً جداً إلى اللحم.
3. نضيف علبة زبادي كبيرة.
4. نضيف التوابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا، كزبرة ناشفة، توابل مشويات أو كباب، ثوم بودر، وزعتر) إلى الخليط.
5. نضرب كل المكونات في الكبة أو نعجنها باليد حتى تتجانس.
6. نأخذ كمية من خليط اللحم ونفردها على ورق زبدة لتشكيل طبقة رقيقة جداً.
7. نكرر فرد اللحم على ورق الزبدة حتى نفاذ الكمية.
8. نلف شرائح اللحم الرقيقة رول.
9. نضع رولات اللحم في صينية.
10. نضيف الخضار المرغوب مثل البصل والفلفل الحامي والفلفل الألوان إلى الصينية.
11. ندخل الصينية الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 45 دقيقة، مع التأكد أن الفرن ساخن مسبقاً.
12. نقطع البصل شرائح رفيعة لسلطة المشويات.
13. نقطع البقدونس.
14. نقطع الطماطم لسلطة المشويات.
15. نخلط البصل والطماطم والبقدونس في وعاء.
16. نضيف الملح والسماق وعصير الليمون إلى سلطة المشويات ونخلطها جيداً.
17. نخرج اللحم من الفرن بعد أن ينضج ويقطع شرائح.
18. نقدم الكباب في الخبز مع سلطة المشويات وصلصة الطحينة والفلفل الحامي المشوي.

## Equipment

- كبة
- ورق زبدة
- صينية
- فرن
- سكينة
- لوح تقطيع

## Tips

- يجب أن يكون ورق الزبدة غير لاصق.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRR9aZ3CGXX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa918926-a903-48bb-9e03-37d46c0a9ed8
- Extracted: 2025-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt