# Veganes Brot ohne Mehl

Dieses vegane und eifreie Low-Carb-Brot schmeckt wie normales Brot und ist ideal für alle, die auf Mehl verzichten möchten.

- Total time: 75 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: de

## Ingredients

- 200 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene goldene Leinsamen
- 40 g gemahlene Flohsamenschalen
- 2 TL gehäufte Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Sesamkörner zum Bestreuen

## Instructions

1. Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Gemahlene Mandeln, Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
3. Zwei Drittel vom Wasser, das Olivenöl und den Apfelessig dazugeben. Gut miteinander vermischen.
4. Das restliche Wasser hinzufügen und Teig gut kneten. Der Teig darf nicht zu viel Flüssigkeit enthalten, daher bitte unbedingt das Wasser abwiegen.
5. Nun den Teig abdecken und circa 15 Minuten ruhen und ziehen lassen.
6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit leicht befeuchteten Fingern glattstreichen und in Form bringen.
7. Optional noch den Sesam draufstreuen.
8. 75 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
9. Komplett abkühlen lassen.

## Equipment

- Ofen
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier

## Tips

- Das Wasser unbedingt abwiegen, da der Teig nicht zu viel Flüssigkeit enthalten darf.
- Den Teig abdecken und circa 15 Minuten ruhen und ziehen lassen, dieser Schritt ist wichtig und sollte nicht übersprungen werden.
- Das Brot komplett abkühlen lassen.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1E7mpJCX8X/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa8d645c-dd92-4c7e-bfa2-7a23c75f39fc
- Extracted: 2026-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt