# Χοιρινό φρικασέ με αυγολέμονο

Το χοιρινό φρικασέ είναι ένα φαγητό που κουβαλάει παιδικές αναμνήσεις και αξίζει να επιστρέψει σε κάθε σπίτι.

- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: el

## Ingredients

- 1 κιλό χοιρινή σπάλα ή λαιμό
- 5 φρέσκα κρεμμύδια
- 1 λευκό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 μαρούλια ελληνικά
- Άνηθο ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- πιπέρι
- 1 λίτρο νερό
- Λευκό κρασί
- 2 αυγά
- 1 Χυμό από λεμόνι
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- ελαιόλαδο
- βούτυρο
- σέλερι
- κρόκους
- ξύσμα από λεμόνι

## Instructions

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες.
2. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι.
3. Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
4. Βάζουμε και ένα κομματάκι βούτυρο.
5. Ρίχνουμε το κρασάκι μέσα στο κρεμμύδι.
6. Προσθέτουμε νερό.
7. Βάζουμε ένα κομμάτι σέλερι μέσα.
8. Για το αυγολέμονο, προσθέτουμε μέσα τους κρόκους, ξύσμα από λεμόνι και cornflour.
9. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο αυγολέμονο.
10. Σερβίρουμε.

## Equipment

- τηγάνι
- σκεύη Pure Collection

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRbxeWpS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa708fe5-df7e-4945-900f-efa9c28e5ac8
- Extracted: 2026-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt