# Chips de boniato (no fritas)

Chips de boniato crujientes al horno, una receta sencilla, deliciosa y fácil de hacer.

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 boniatos
- 1 cda especias
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cda maicena o harina de garbanzos
- 0 sal
- 200 ml aceite de oliva suave o de girasol
- 100 ml leche de soja sin edulcorar
- 3 dientes de ajo confitados
- 1 cdta mostaza
- 1 chorrito zumo de limón

## Instructions

1. Pelar dos o tres boniatos y cortarlos en bastoncitos no muy gruesos.
2. Dejar los bastoncitos en remojo con agua fría unos 20 minutos para quitar el exceso de almidón.
3. Escurrir y secar bien los bastoncitos.
4. Añadir especias, aceite de oliva, ajo, pimentón (opcional) y maicena o harina de garbanzos a los bastoncitos.
5. Mezclar bien todos los ingredientes.
6. Colocar los bastoncitos bien separados en una bandeja de horno y hornear durante 35 minutos a 200 grados, dándoles la vuelta a la mitad del horneado.
7. Mientras tanto, preparar la salsa: batir en un vaso con la batidora la leche de soja, la mostaza, los ajos confitados, el aceite y la sal hasta que emulsionen.
8. Añadir el zumo de limón y seguir batiendo unos segundos más.
9. Una vez horneadas las chips, añadir sal al gusto y servir con la salsa.

## Equipment

- pelador
- cuchillo
- cuenco
- colador
- bandeja de horno
- batidora de vaso

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGdCxn-ooII/?igsh=MWt5cXJiZmtzejc3bw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa66994f-a07a-4046-a344-3346e6523a0b
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt