# Pastel nube de limón

Este es un pastel nube de limón que es muy rápido de hacer, queda increíble, es super rico, esponjoso, super fácil y saludable, sin gluten.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 unidades yemas de huevo
- 250 g yogur griego
- 4 cucharadas eritritol o azúcar
- 1 unidad ralladura de limón
- 1 cucharada vainilla
- 30 g maizena
- 3 unidades claras de huevo
- zumo de limón
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Separa las claras de las yemas de huevo.
2. En un bol, mezcla las yemas de huevo, el yogur griego, el eritritol o azúcar, la ralladura de limón, la vainilla y la maizena.
3. Mezcla con varillas hasta conseguir una cremosidad.
4. En otro bol, monta las claras de huevo a punto de nieve con un poco de zumo de limón y una pizca de sal.
5. Añade las claras montadas a la mezcla de yemas con una espátula y movimientos envolventes.
6. Coloca la mezcla en un molde de 20 cm con papel de horno.
7. Cocina en el horno durante 50 minutos a 150ºC o en la airfryer durante 35 minutos a 150ºC.
8. Apaga, retira y deja enfriar.
9. Sirve y disfruta. Puedes espolvorear azúcar glass por encima.

## Equipment

- bol
- batidora eléctrica
- espátula
- molde de 20 cm
- papel de horno
- horno
- airfryer

## Tips

- Se conserva genial en el frigorífico

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BjmGyKXWo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa46c58f-6f02-4e0a-af57-e13acce31230
- Extracted: 2025-10-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt