# Pudding de pain à la banane maison

Ce pudding de pain à la banane est un dessert simple, fondant et anti-gaspi, parfait pour recycler du pain rassis et utiliser des bananes bien mûres.

- Total time: 45 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g pain rassis
- 2 bananes bien mûres
- 3 œufs
- 400 ml lait
- 60 g à 80 g sucre
- 40 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- Épices au choix
- cannelle
- muscade
- vanille
- caramel maison
- 100 g environ sucre blanc pour le caramel
- rondelles de banane pour la déco

## Instructions

1. Couper le pain rassis en morceaux et le mettre dans un bol.
2. Écraser les bananes bien mûres dans un petit bol.
3. Dans un grand bol, casser les œufs, ajouter le lait, le sucre, le beurre fondu, une pincée de sel, les épices (cannelle, muscade, vanille) et mélanger le tout. Râper de la noix de muscade.
4. Verser un peu d'arôme (rhum) dans le mélange liquide.
5. Verser le mélange liquide sur les morceaux de pain et laisser imbiber.
6. Mixer légèrement le mélange de pain et de liquide avec un mixeur plongeant pour garder de la texture.
7. Verser du caramel maison au fond d'un moule et l'étaler uniformément.
8. Disposer des rondelles de banane coupées en deux sur le caramel dans le moule pour la décoration.
9. Verser la préparation du pudding dans le moule sur les bananes et le caramel.
10. Faire cuire au four au bain-marie pendant environ 45 minutes à 170°C.
11. Démouler le pudding sur une assiette et le laisser reposer.
12. Servir une part de pudding et décorer avec un filet de caramel supplémentaire.

## Equipment

- bol
- fourchette
- mixeur plongeant
- moule
- plat pour bain-marie

## Tips

- Écraser grossièrement le mélange de pain pour garder de la texture.
- Laisser reposer avant de démouler pour conserver le fondant.
- Essayer avec de la banane plantain pour une variation.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=739683205639585
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa321609-954d-4932-a842-7ff5fdfaed1a
- Extracted: 2025-08-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt